Зразы с капустой и курицей

Рецепт домашних и очень вкусных зраз

Ингредиенты:

Картошка – 1 кг
Яйца – 1 шт.
Капуста – 1 средней величины кочан
Перец сладкий – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 3 зубка
Морковка – 2 шт.
Куриное филе – 1 шт.
Приправы, соль и перец – по вкусу
Мука – 0,5 стакана
Растительное масло для жарки

Готовим картошку:

Очищенную от кожуры картошку варим в подсоленной воде.
Воду сливаем полностью – лишняя влага нам ни к чему.

Одну луковицу натираем на мелкой терке или крутим на мясорубке.
Картошку тоже крутим через мясорубку или хорошо мнем ступкой до образования пюре.
В готовое пюре добавляем яйцо, натертый лук и муку.

Все хорошо перемешиваем.
Если пюре вышло жидким, добавьте еще муки.
На самом деле количество муки можно регулировать самостоятельно. Если хотите, чтобы зразы больше напоминали пирожки, то муки можно взять гораздо больше, чем указано в рецепте.

Приступаем к начинке:

Капусту шинкуем.
Вторую луковицу, сладкий перец и морковку мелко нарезаем и выкладываем на разогретую сковородку.

Овощи тушим, чтобы они размягчились и осели.
Мелкой соломкой нарезаем куриное филе и добавляем его к овощам.
Соль, специи и мелко порезанный чеснок необходимо добавлять за десять минут до готовности.
Готовое рагу переложить на дуршлаг – дать стечь лишнему соку и маслу.

Лепим наши зразы:

Чтобы пюре не прилипало, руки и доску, на которой вы будете работать, посыпать мукой.

Берете небольшую порцию пюре и придаете ему форму лепешки.
На лепешку укладываете овощное рагу, защипываете края, формируя зразу в виде пирожка.
Вот и все. Теперь осталось только пожарить, полить сверху сметанкой и бон-аппетит!

Рецепт для сайта «ВоструХа.ру»